和朋友約在GABEE喝咖啡
因為比預定的時間早到了一點點，便在附近閒晃了一下。
驚然發現這家!不就是我之前在雜誌上便看到後，一直嚷著要大偉對我去的穗科(HOSHINA)手打烏龍麵嗎?!
喝咖啡的時候，在我的一直誘導加慫恿之下，終於，晚餐決定來這裡囉!
(喔!YA!計謀成功!)
外面有一個小小的庭園，還養著金魚呢!庭園是日本式的BONSAI，很像置身京都。
迎面就是一個玻璃展示窗，製麵師傅正在神情專注的移動他的木板片，準備要切麵。
在日本，有很多手打烏龍麵的店家，都是像這樣，大家可以看的到師傅在切麵。
看起來很簡單的空間，木頭平台，掛在牆上的是長長的擀麵棍，還有切麵刀，幾個裝麵粉的不銹鋼大碗。
卻有著很深奧的學問，有看到一台冷氣吧!溫度控制，以及乾淨整潔的空間，是取決烏龍麵好不好吃的重要因素之一。
店內的空間也非常的日本。
燈罩像是打抹茶的茶筅(日文；CHASEN)
牆上掛著一幅幅首打烏龍麵所需的工具的相片，很有質感的木頭桌椅。
一進門，服務員就會說"晚安，你好"
有別於其他日本料理店裡一窩蜂的日文招呼
感覺格外的親切，溫馨。
每張桌子的角落都有一隻河童，他們店家的圖騰。
MENU，沒有特多的裝飾，完全的簡約風。
我點的是他們的招牌，自慢冷麵。(180元)
加了一顆溫泉蛋(30元)。
冷面是細的烏龍麵。能感受到其煮過撈起後瞬間放到冰水了冰鎮的Q彈感。
很有口感，但不會過硬。
加上一點點湯頭，滿滿的柚子(日文；YUZU)香味撲鼻，配合著白芝麻的淡淡清香，有一種透心涼的感覺。
台灣人好像普遍比較喜歡熱的，像是鍋燒烏龍麵之類的，
但我在旅日期間已經習慣冷麵了，冷的蕎麥麵，冷的烏龍麵。
我覺得，冷麵才能真正吃到這家店的麵質感如何。
朋友點了上湯烏龍麵(180元)
大偉和另一位朋友點了鍋燒烏龍麵(220元/人)
熱騰騰的上桌，都是較粗的烏龍麵。
最愛熱湯的大偉，在我冷麵都還沒吃完時，就把一鍋熱呼呼的烏龍麵都吃完了!!
鍋燒烏龍麵是新產品，沒有在基本菜單裡喔!
這次總消費四個人913元!(含一成服務費)
真是經濟又實惠的晚餐啊!!
【店鋪情報】
穗科手打烏龍麵
http://www.facebook.com/HoshinaTW
台北忠孝店 :台北市忠孝東路四段216巷27弄3號 電話：02-2778-3737
復興店地址： 台北市復興北路313巷32號1樓 電話：02-27171518
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